Namun, mungkin terlihat sedikit bengkak atau lunak di bagian tengah juga. Ini normal dan hanya berarti bahwa kue dapat terus dipanggang di atas loyang dan rak setelah dikeluarkan dari oven. Mengeluarkan kue dari oven pada tahap ini akan membuatnya lebih lembut dan kenyal. Padahal, terlalu matang bisa membuat rapuh.
Apakah kue mengeras saat dingin?
Kebanyakan kue masih lunak setelah matang (mengering saat dingin) dan akan terus memanggang di atas loyang setelah dikeluarkan dari oven. Keluarkan cookie dari loyang segera setelah cukup kuat untuk dipindahkan, menggunakan spatula, ke rak pendingin atau handuk kertas untuk menyelesaikan pendinginan.
Bagaimana Anda tahu jika kue kurang matang?
Cara Mengetahui Jika Kue Cokelat Sudah Selesai. Kue keping cokelat matang jika memiliki tepi atau bagian bawah berwarna keemasan yang kokoh dan tampak sedikit menempel di bagian atasnya. Jika pinggirannya menjadi coklat tua, itu berarti terlalu matang. Jika pinggirannya tidak berwarna keemasan dan bagian atasnya lembut dan mengkilat, panggang sedikit lebih lama.
Berapa lama kue menjadi lunak?
Panggang selama 11-12 menit, hingga pinggirannya hampir berwarna cokelat keemasan. Cookies akan terlihat sangat lembut saat dikeluarkan dari oven. Dinginkan selama 5 menit di atas loyang. Jika kue terlalu mengembang, coba tekan perlahan dengan bagian belakang sendok.
Apa rahasia soft cookies?
Kue yang belum dipanggang adalah rahasia kelembutannya. Menggunakan tepung jagung dalam adonan adalah rahasia lain untuk kelembutan, serta rahasia untuk ketebalan. Menggunakan lebih banyak gula merah daripada gula putih menghasilkan kue yang lebih lembap dan lembut. Menambahkan kuning telur ekstra meningkatkan kekenyalan.
