Ketumbar, (Coriandrum sativum), juga disebut ketumbar atau peterseli Cina, tanaman tahunan berbulu dari keluarga peterseli (Apiaceae), bagian yang digunakan sebagai herbal dan rempah. Berasal dari daerah Mediterania dan Timur Tengah, tanaman ini banyak dibudidayakan di banyak tempat di seluruh dunia untuk keperluan kulinernya.
Apakah ketumbar merupakan ramuan atau rempah-rempah?
Ketumbar (/ kɒriˈændər, kɒriændər/; Coriandrum sativum) adalah ramuan tahunan dalam keluarga Apiaceae. Ia juga dikenal sebagai peterseli Cina, dhania atau ketumbar (/ sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Semua bagian tanaman dapat dimakan, tetapi daun segar dan biji kering (sebagai bumbu) adalah bagian yang paling sering digunakan dalam masakan.
Mengapa ketumbar merupakan ramuan dan rempah-rempah?
Secara teknis, ketumbar menggambarkan seluruh tanaman dari biji, daun dan batang. Herbal adalah daun dari tumbuhan, sedangkan bumbu berasal dari akar, kulit kayu dan biji. Daun ketumbar disebut cilantro, yang merupakan bahasa Spanyol untuk ketumbar.
Apa kegunaan ramuan ketumbar?
Dalam makanan, ketumbar digunakan sebagai bumbu kuliner dan untuk mencegah keracunan makanan. Di bidang manufaktur, ketumbar digunakan sebagai bahan penyedap dalam obat-obatan dan tembakau serta sebagai pewangi dalam kosmetik dan sabun.
Apakah daun ketumbar itu herbal?
Ketumbar mudah tumbuh, yang membantu menjelaskan kelimpahannya. Ini adalah herbal tahunandan anggota keluarga peterseli, terkait dengantanaman berdaun berenda lainnya seperti adas, dill, chervil dan wortel.
