Ada beberapa jenis arang, tetapi tim Dapur Uji kami pasti memiliki favorit. … Anda akan menemukan beberapa jenis arang di toko perangkat keras, dari briket dan kayu keras, arang gumpalan hingga briket rasa, arang tempurung kelapa dan binchotan (arang gumpalan aktif yang digunakan dalam masakan Jepang).
Ada berapa jenis arang?
Ada lima jenis arang yang berbeda yang digunakan saat ini. Masing-masing memiliki manfaatnya sendiri, beberapa bahkan tersedia untuk Anda buat sendiri.
Arang jenis apa yang harus saya dapatkan?
Ada banyak jenis arang untuk dipilih, dan keputusan Anda dapat memengaruhi rasa makanan Anda. Arang terbaik untuk rata-rata penggemar barbekyu di halaman belakang adalah Briket Royal Oak Ridge. Membakar lebih panas dan lebih lama dari kebanyakan arang lainnya, dan tidak meninggalkan banyak abu.
Apakah semua arang sama?
Semua arang terbuat dari bahan yang sama: kayu dibakar dengan sedikit oksigen sehingga yang tersisa pada dasarnya hanyalah karbon. Tetapi pembuat arang benjolan mengklaim itu lebih unggul karena kemurniannya - tidak mengandung aditif seperti briket biasa atau cairan pemantik seperti yang ringan instan.
Apakah arang yang berbeda rasanya berbeda?
Jika Anda menggunakan panggangan untuk memanggang dengan asap rendah dan lambat, ada perbedaan rasa yang lebih nyata. Gas pembakaran dari arang ketikadicampur dengan asap dari serpihan kayu atau bongkahan kayu membuat rasa khas khas barbekyu tradisional Selatan.
