Saat air dituangkan ke dalam ouzo, air menjadi keruh. Semakin berawan, semakin baik kualitas ouzonya. Benda berwarna putih adalah endapan yang keluar dari larutan ketika ditambahkan air. … Adas manis dan rempah-rempah lainnya mengandung banyak senyawa, banyak di antaranya lebih larut dalam alkohol daripada dalam air.
Mengapa ouzo mendung?
The Louche Effect adalah nama yang diberikan ketika air ditambahkan ke Ouzo dan Abisnthe yang mengubah cairan menjadi putih. Ilmu di baliknya sebenarnya cukup normal dan cenderung terjadi saat menambahkan minyak esensial ke dalam air. Secara efektif, yang terjadi adalah air bereaksi dengan bahan kimia "hidrofobik" dalam reaksi.
Apakah ouzo menjadi buruk?
Masa simpan ouzo tidak terbatas, tetapi jika ouzo mengeluarkan bau, rasa, atau penampilan yang tidak sedap, ouzo harus dibuang untuk tujuan kualitas.
Mengapa adas manis menjadi keruh saat ditambahkan air?
Beberapa absinthes menjadi keruh saat ditambahkan air. Hal ini disebabkan roh yang mengandung komponen yang tidak larut dalam air (terutama adas dan adas bintang) dan hidrasi menyebabkan mereka keluar dari larutan dengan alkohol, mengubah minuman menjadi keruh dengan buram seperti susu yang dikenal sebagai louche.
Mengapa raki Turki memutih?
Pengenceran dengan air menyebabkan rak berubah warna menjadi putih susu, mirip dengan louche absinth. Fenomena ini menyebabkan minuman ini populer disebutto aslan sütü ('susu singa').
