Ester dapat dipecah kembali menjadi asam karboksilat dan alkohol melalui reaksi dengan air dan basa. Reaksi tersebut disebut saponifikasi dari bahasa latin sapo yang berarti sabun.
Apa produk ketika ester mengalami saponifikasi?
Saponifikasi menggambarkan pemecahan ester. Ini menghasilkan alkohol dan asam karboksilat.
Apa jenis reaksi saponifikasi?
1.3 Saponifikasi. Saponifikasi dapat didefinisikan sebagai “reaksi hidrasi di mana hidroksida bebas memutuskan ikatan ester antara asam lemak dan gliserol dari trigliserida, menghasilkan asam lemak bebas dan gliserol,” yang masing-masing larut dalam larutan berair.
Bagaimana Anda menghidrolisis ester?
Salah satu reaksi tersebut adalah hidrolisis, yang secara harfiah berarti "membelah dengan air". Hidrolisis ester dikatalisis oleh asam atau basa. Hidrolisis asam hanyalah kebalikan dari esterifikasi. Ester dipanaskan dengan banyak air yang mengandung katalis asam kuat.
Bagaimana urutan penyabunan ester?
Dasar: Saponifikasi ester umumnya terjadi sesuai dengan persamaan reaksi: AB + C → A + BC. (1) Dalam kasus metil asetat: CH3COOCH3 + OH− → CH3COO− + CH3OH. … Konsentrasi ion untuk b ke dalam persamaan.