Sakarin adalah pemanis buatan tanpa energi makanan yang efektif. Ini sekitar 300-400 kali lebih manis dari sukrosa tetapi memiliki rasa pahit atau logam, terutama pada konsentrasi tinggi. Sakarin digunakan untuk mempermanis produk seperti minuman, permen, kue, dan obat-obatan.
Siapa penemu pemanis buatan sakarin?
Sakarin ditemukan oleh ahli kimia Ira Remsen dan Constantin Fahlberg pada tahun 1879, ketika mereka sedang menyelidiki oksidasi o-toluenesulfonamide.
Siapa yang menemukan pemanis buatan?
Tapi tahukah Anda bahwa penemuan pemanis buatan pertama, sakarin, berasal dari eksperimen dengan tar batubara dan tumpahan laboratorium secara tidak sengaja? Ira Remsen adalah seorang ahli kimia Jerman yang bersemangat yang berkembang dalam karyanya tentang senyawa sulfobenzoat1 [1] di Universitas Johns Hopkins.
Mengapa sakarin dilarang?
Sakarin dilarang pada tahun 1981 karena takut akan kemungkinan karsinogenesis. … Untuk menghasilkan tumor pada tikus, sakarin diberikan dalam gram per kilo, dibandingkan dengan miligram per kilo yang digunakan ketika sakarin bertindak sebagai pemanis bagi manusia.
Apakah sakarin dilarang di Inggris?
Kemudian 39 tahun kemudian, pada tahun 1977, dilarang sekali lagi setelah tes mengaitkan dengan kanker pada tikus laboratorium. Pada tahun 2011 larangan itu sekali lagi dicabut ketika penelitian menunjukkan Anda perlu minum 800 kaleng minuman ringan yang mengandung sakarin setiap hari untuk mencapaidosis karsinogenik yang memicu penyakit pada tikus.
