Menghilangkan gas anggur Anda adalah langkah penting dalam tahap akhir proses pembuatan anggur. Sederhananya proses menghilangkan karbon dioksida tersuspensi yang tersisa dari fermentasi. Sebelum kita berbicara tentang cara menghilangkan gas pada anggur Anda, mari kita bicara sejenak tentang mengapa sangat penting untuk menyelesaikannya dengan benar.
Apakah perlu menghilangkan gas?
Juga, sadarilah bahwa saat Anda melalui langkah-langkah membuat anggur, tindakan memeras, mentransfer, dan membotolkan akan memberikan peluang tambahan bagi CO2 dan gas lainnya untuk dilepaskan. Intinya, degassing anggur buatan sendiri tidak sepenuhnya diperlukan sampai Anda siap untuk mengemasnya.
Kapan Anda harus Degas wine?
Oleh karena itu, Anda hanya boleh menghilangkan gas anggur Anda setelah proses fermentasi selesai. Setelah proses fermentasi selesai, Anda dapat membuang ragi yang telah digunakan dan kemudian menghilangkan gas pada anggur Anda. Direkomendasikan agar Anda menghilangkan gas anggur Anda pada suhu di atas 70°F atau 24 °C.
Bagaimana kilang anggur komersial Degas wine?
Berikut adalah berbagai metode untuk menghilangkan gas anggur:
- Alami. Anda mungkin berkata, tetapi sebagian besar kilang anggur komersial tidak menurunkan kadar anggur mereka. Yang benar adalah mereka melakukan-menggunakan metode alami. …
- Agitasi. Ini adalah cara paling populer dan paling sederhana untuk menghilangkan gas anggur sebelum mengemasnya. …
- Vakum. Ini adalah proses yang sederhana namun memakan waktu.
Bagaimana cara membersihkan anggur sebelum pembotolan?
Mengenai cara membersihkan anggur,Hal pertama yang dapat Anda lakukan adalah mengobatinya dengan bentonit. Ini adalah klarifikasi anggur atau agen penghalus yang umum digunakan di antara kilang anggur. Banyak kilang anggur akan secara otomatis menambahkannya ke dalam anggur langsung setelah fermentasi selesai.
