Tawny Port dibuat dari anggur yang disimpan dalam tong kayu. Kontak kayu memungkinkan penguapan dan oksidasi, yang mengubah warna anggur. Mereka tampak berkarat atau kuning kecoklatan, bukan merah terang. Oksigen juga memperkenalkan rasa pedas sekunder pada anggur ini.
Apa perbedaan antara port dan tawny port?
Jawaban singkatnya adalah warna dan rasa. Untuk warna, caranya mudah: Port Ruby berwarna lebih merah ruby dan port Tawny berwarna cokelat kecoklatan. Untuk rasa, keduanya sama-sama memiliki rasa yang manis. Namun, port Ruby memiliki lebih banyak rasa buah, berry dan port Tawny cenderung ke arah rasa kacang, karamel.
Apa itu pelabuhan kuning kecoklatan?
Tawny Port adalah gaya anggur yang diperkaya di mana-mana dari Portugal utara. Ini lebih ringan dari Vintage Port dan Ruby Port dalam warna dan aroma, dan sering dibuat dari anggur yang ditanam di bagian yang lebih dingin di Douro.
Terbuat dari apakah port itu?
Port adalah anggur manis yang diperkaya dari Portugal yang dibuat dengan varietas anggur aromatik, terutama Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Co, dan Tinta Roriz (juga dikenal sebagai Tempranillo).
Anggur apa yang berwarna kuning kecokelatan?
Ketika sebuah pelabuhan digambarkan berwarna kuning kecokelatan, tanpa indikasi usia, itu adalah a port tua campuran tradisional yang telah menghabiskan waktu di tong kayu ek. Sebuah pelabuhan kuning kecoklatan biasanya berusia antara 10 dan 40 tahun dan bisa manis atau sedang kering.
