Banyak pembuat anggur menambahkan sulfit ekstra ke anggur putih agar anggur tidak menjadi buruk saat difermentasi. Sulfites umumnya aman, dan jika Anda memiliki reaksi terhadap anggur, kemungkinan besar karena hal-hal lain: kandungan alkohol yang tinggi, kandungan gula sisa yang tinggi, histamin, atau mungkin kombinasi dari anggur yang tidak berlabel aditif.
Apa efek samping sulfit dalam anggur?
Reaksi sulfit biasanya mempengaruhi pernapasan, tetapi beberapa orang dengan sensitivitas memiliki reaksi kulit, seperti gatal-gatal, atau masalah pencernaan, seperti sakit perut atau diare. Beberapa individu mengalami campuran gejala, termasuk pernapasan, kulit, dan reaksi pencernaan.
Apa yang dilakukan sulfit pada tubuh Anda?
Paparan sulfit telah dilaporkan menyebabkan berbagai efek klinis yang merugikan pada individu yang sensitif, mulai dari dermatitis, urtikaria, pembilasan, hipotensi, sakit perut dan diare hingga kehidupan- mengancam reaksi anafilaksis dan asma.
Mengapa sulfit dalam anggur itu buruk?
Sulfites membunuh bakteri yang membuat anggur menjadi buruk. Beberapa pembuat anggur juga menggunakan sulfit tambahan dosis tinggi untuk membunuh ragi, menghentikan fermentasi lebih awal. Anggur rapuh saat difermentasi, dan anggur muda mudah rusak. … Sulfit juga mencegah pencoklatan dalam anggur dengan bereaksi dengan oksigen dalam botol anggur tertutup.
Anggur apa yang tidak mengandung sulfit?
Top 5: Anggur TanpaSulfit
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piedmont ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Keledai & Kambing Prospector Mourvèdre 2010 ($30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
