Ini melunakkan daging, mengentalkan saus dan menambahkan glasir yang indah. Dan kemungkinan Anda pernah mencobanya, meskipun Anda mungkin tidak menyadarinya. Mirin adalah bahan utama dalam saus teriyaki tradisional dan sering digunakan sebagai sentuhan akhir untuk sup Jepang.
Mirin bisa digunakan untuk apa?
Mirin adalah bahan utama dalam Saus Teriyaki manis, yang dapat dioleskan pada daging sapi, ayam, dan salmon, atau sayuran. Juga enak di marinade untuk Korean Beef Chuck Roast, Japanese Salad with Shiso Leaves, Sake, and Soba Noodles, dan sebagai komponen utama saus untuk Vegan Sushi.
Apa pengaruh mirin terhadap daging?
Mirin seringkali mengandung gula sebanyak 45 persen. Gula itu menjelaskan mengapa mirin bekerja sangat baik dalam bumbu perendam, glasir, dan saus. Ini melembutkan daging, mengentalkan saus dan menciptakan glasir yang indah.
Rasa apa yang ditambahkan mirin?
Gunakan mirin untuk rasa umami asin-manis ditambahkan ke makanan.
Apa yang bisa saya gunakan untuk menggantikan mirin?
Anda selalu dapat membeli mirin secara online, tetapi jika Anda benar-benar terdesak, Anda dapat menambahkan sherry kering atau anggur marsala yang manis. Anggur putih kering atau cuka beras juga bisa digunakan, meskipun Anda harus melawan rasa asamnya dengan sekitar 1/2 sendok teh gula untuk setiap sendok makan yang Anda gunakan.
