Pastrami dikukus (baik di atas kompor atau di oven) hingga daging mencapai suhu internal 203°F (95°C).
Apakah pastrami harus dikukus?
Pastrami dikukus (baik di atas kompor atau di oven) hingga daging mencapai suhu internal 203°F (95°C).
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus pastrami?
Kukus pastrami dengan meletakkan daging di rak kukusan, atau rak kawat logam di atas air mendidih dalam panci besar di atas kompor, pastikan daging tidak menyentuh air. Kukus sampai irisannya empuk dan panaskan, sekitar 15 menit.
Mengapa Anda perlu mengukus pastrami?
Dalam upaya untuk mendapatkan produk yang lebih lembab, Saya meninggalkan lebih banyak lemak pada daging, mengasapinya dengan sisi gemuk, dan menyelesaikannya dengan mengukus. Dengan melakukan ini, Anda mendapatkan produk jadi yang lebih baik daripada merokok/memasak sepenuhnya di dalam perokok.
Berapa lama kamu memasak pastrami?
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 6 jam. Keluarkan pastrami dari oven dan biarkan dingin hingga suhu kamar, sekitar 3 jam. Dengan pastrami yang masih dibungkus dengan aluminium foil, masukkan ke dalam kantong freezer atau kantong plastik lainnya dan dinginkan selama 8 sampai 10 jam.
