Bulgur adalah makanan sereal yang terbuat dari menir pratanak yang retak dari beberapa spesies gandum yang berbeda, paling sering dari gandum durum. Itu berasal dari masakan Timur Tengah.
Bisakah Anda makan gandum bulgur dengan diet rendah karbohidrat?
Bulgur tidak hanya serbaguna dan mudah disiapkan, tetapi juga bergizi tinggi. Secara khusus, ini adalah sumber mangan, zat besi, magnesium, dan vitamin B yang bagus (11). Selain itu, hanya dengan 25,5 gram karbohidrat bersih dalam 1 cangkir (182 gram) bulgur matang, ini juga salah satu karbohidrat terendah whole grain yang tersedia (11).
Apakah gandum bulgur mengandung lebih sedikit karbohidrat daripada nasi?
Bulgur adalah sumber mangan, magnesium, dan zat besi yang sangat baik dan juga kalorinya sedikit lebih rendah daripada biji-bijian lain yang sebanding, seperti beras merah atau quinoa (2, 3, 4). Satu porsi (182 gram) porsi bulgur matang menawarkan (2): Kalori: 151. Karbohidrat: 34 gram.
Apakah gandum bulgur merupakan karbohidrat bertepung?
Cobalah resep dengan berbagai jenis pati makanan seperti couscous, gandum bulgur, barley, rye, dan quinoa.
Apakah bulgur lebih sehat daripada pasta?
Indeks glikemiknya lebih rendah dari nasi dan sebagian besar bentuk pasta (meskipun, seperti kebanyakan pasta, juga terbuat dari gandum durum), sehingga cocok untuk beberapa penderita diabetes. Karena mempertahankan sebagian besar dedak gandum, bulgur berkuasa di departemen serat, membawa lebih dari dua kali lipat bahkan beras merah dan lebih banyak daripada pasta.
