Dalam nutrisi manusia, ergosterol adalah bentuk provitamin vitamin D2 ; Paparan sinar ultraviolet (UV) menyebabkan reaksi kimia yang menghasilkan vitamin D2.
Di mana ergosterol dapat ditemukan?
Ergosterol adalah sterol yang pada membran sel jamur dan bertindak untuk menjaga integritas membran sel, mirip dengan kolesterol mamalia. Agen antimikotik poliena (amfoterisin B, nistatin) adalah subset antibiotik makrolida yang berikatan dengan ergosterol pada membran sel jamur.
Apa sumber ergosterol?
Secara komersial, ergosterol diproduksi dari ragi dan kemudian diubah menjadi vitamin D2, yang digunakan sebagai suplemen makanan.
Apa itu fungsi ergosterol?
Ergosterol adalah sterol membran jamur utama yang mengatur fluiditas membran, biogenesis membran plasma dan fungsi1. Homeostasis ergosterol sangat penting untuk sel jamur.
Apa perbedaan antara ergosterol dan kolesterol?
Ergosterol , sterol utama yang ditemukan dalam membran plasma ragi dan jamur lain (19), berbeda dari kolesterol memiliki ikatan rangkap tambahan pada cincin inti steroid dan ikatan rangkap dan gugus metil tambahan pada rantai samping alkil (20) (lihat Gbr. S1 pada Bahan Pendukung).