Sagu berasal dari Asia Tenggara, sebagian besar Thailand, Indonesia dan Malaysia. Mutiara sagu tampak mirip dengan tepung mutiara dari tepung singkong (tapioka) dan tepung kentang, dan terkadang keduanya dapat digunakan secara bergantian dalam resep, tetapi Abrahams menyarankan bahwa sagu adalah pilihan yang lebih baik daripada tapioka untuk puding ini.
Dari mana asal sagu?
Sagu palm (Metroxylon sagu) berasal dari daerah yang terbentang dari Maluku Indonesia hingga New Guinea. Pohon sagu adalah tanaman tropis yang tumbuh di Asia Tenggara dan Oseania yang mampu bertahan hidup di lingkungan rawa gambut.
Bagaimana sagu dibuat?
Disebut juga sagu atau sabudana. Itu dibuat dengan menghancurkan akar tapioka mentah di dalam tangki dan jus yang diperoleh disimpan hingga menjadi pasta. Pasta ini kemudian dibuat menjadi bola putih bulat kecil melalui mesin. Rasanya lembut, kenyal dan kenyal.
Apa perbedaan antara sagu dan tapioka?
Sagu adalah pati yang dapat dimakan yang terbuat dari empulur berbagai pohon palem tropis. Ini adalah makanan pokok di beberapa daerah tropis. Mutiara tapioka, di sisi lain, dibuat dengan tapioka atau pati dari singkong, tanaman umbi-umbian. Menggunakan salah satu pati tidak selalu dapat dipertukarkan.
Apakah sagu terbuat dari singkong?
Sabudana, juga dikenal sebagai Sagu, adalah nama India untuk mutiara Tapioka. Ini tidak lain adalah produk sampingan dari tanaman Singkongakar, dan umumnya tersedia dalam bentuk butiran berbentuk bulat. Di India, Anda dapat mencicipi beberapa hidangan lezat yang terbuat dari mutiara Tapioka, antara lain Kheer, Khichdi, dan Vada.
