Pulau itu begitu basah sehingga pulau tidak pernah benar-benar kering. … Ketika penyulingan legal skala besar mulai berkembang di Islay pada abad ke-17 dan ke-18, gambut adalah bahan bakar yang digunakan untuk mengeringkan m alt – biji jelai yang tumbuh subur di Islay. Dan ketika gambut terbakar, menghasilkan asap yang menyengat. Gambut adalah ciri khas Islay di dunia wiski.
Mengapa Scotch rasanya berasap?
Wiski gambut diberi rasa berasap oleh senyawa yang dilepaskan oleh kebakaran gambut yang digunakan untuk mengeringkan m alt barley. … Akumulasi air di daerah berawa memperlambat dekomposisi bahan tanaman seperti lumut, rumput dan akar pohon yang mengarah pada pembentukan gambut.
Apakah semua Islay Scotch berasap?
Wiski dari penyulingan di sepanjang pantai tenggara pulau, Laphroaig, Lagavulin, dan Ardbeg, memiliki karakter berasap yang berasal dari gambut, dianggap sebagai karakteristik utama Pulau m alt, dan dianggap berasal dari air dari mana wiski dibuat dan tingkat gambut jelai.
Apakah Scotch seharusnya berasap?
Apakah semua Scotch Smoky? Sederhananya, no. Meskipun di masa lalu gambut mungkin lebih sering digunakan untuk mengeringkan biji-bijian, sekarang ada cara yang lebih modern untuk melakukan pekerjaan yang tidak melibatkan gambut sama sekali.
Bagaimana cara membuat Scotch tidak terlalu berasap?
Memanjangkan minuman juga bisa menghilangkan rasa smoky; Waktu Panenbartender Shawn Chen, misalnya,menggabungkan sari hangat dengan Scotch, Campari, sirup jahe, dan jus yuzu untuk minuman yang rasanya mirip dengan apel panggang. “Tidak banyak minuman yang dapat mendukung basis Scotch gambut dengan sendirinya,” Gray menjelaskan.
