A countertop atau table top dough sheeter adalah peralatan industri yang dapat digunakan oleh pembuat roti untuk membuat adonan dalam jumlah banyak tanpa menghabiskan banyak waktu. Sangat cocok untuk restoran dan toko roti dengan banyak pesanan makanan favorit, termasuk kue kering, pasta, dan pizza.
Apa kegunaan rol adonan?
Adonan sheeter menggunakan roller untuk meratakan adonan dengan ketebalan yang konsisten. Proses ini menekan keluar gas, mengembangkan gluten (dalam adonan yang memiliki gluten) dan mengeraskan adonan.
Apa itu mesin penggulung adonan?
Roller adonan otomatis membuat adonan menjadi lebih mudah. … Kisarannya mencakup rol adonan ganda dan tunggal, serta rol adonan yang ideal untuk menggulung fondant.
Apa itu pembagi adonan?
Pembagi adonan digunakan di toko roti untuk membagi adonan dalam jumlah besar menjadi jumlah yang sama, menggunakan satu atau dua piston, atau pisau. Pembagi adonan yang digunakan untuk produksi batch kecil beroperasi secara manual daripada tindakan mekanis, dengan bahaya terisolasi selama pembagian adonan.
Bagaimana cara membagi 3 adonan?
Cara yang Baik untuk Membagi Adonan untuk Gulungan
- Buat adonan di atas meja dan tekan perlahan ke dalam kotak kasar dengan ketebalan yang rata.
- Menggunakan pengikis bangku, bagi persegi menjadi tiga dengan 2 potongan horizontal, berhenti beberapa inci dari sisinya.
- Tarik ujung adonan yang terpotong satu sama lain.
- Simpanmenarik adonan untuk membentuk balok dengan lebar yang rata.
