Apa yang dimaksud dengan hindsaddle?

Apa yang dimaksud dengan hindsaddle?
Apa yang dimaksud dengan hindsaddle?
Anonim

: potongan grosir daging sapi muda, domba, atau kambing yang terdiri dari bagian belakang yang tidak terbagi dan biasanya termasuk satu pasang tulang rusuk - bandingkan bagian depan.

Apa itu hindsaddle of lamb?

The Hindsaddle: Lamb Loin Mari kita beralih ke potongan primal domba dari bagian belakang hewan-the hindsaddle. Daerah ini adalah sumber dari beberapa potongan daging domba yang paling lembut dan berharga. Loin domba adalah tempat kami mendapatkan daging domba panggang dan daging domba, keduanya potongan empuk yang paling baik disiapkan menggunakan panas kering.

Di mana hindsaddle pada domba?

Ini adalah besar, mahal, dipotong dan domba dan terlihat fantastis, tetapi membutuhkan orang ukiran yang baik untuk melakukannya keadilan. Potongan dapat dibagi menjadi dua oleh tukang daging: bagian depan, yang disebut foresaddle, hingga rusuk ke-12, dan bagian belakang, bagian belakang, dari rusuk ke-13 ke belakang.

Apa dua potongan besar daging domba yang menjadi bagian belakangnya?

The hindsaddle termasuk leg primal dan loin primal yang selanjutnya dipecah menjadi subprimal sirloin, flank, leg of lamb, dan hindshanks.

Potongan daging domba dan kambing apa yang paling murah?

Potongan daging murah terbaik: domba

  • Bahu. Diambil dari bagian bawah domba, panggang bahu adalah alternatif yang lebih murah daripada panggang kaki. …
  • Scrag dan leher tengah. Potongan ini diambil tepat di bawah kepala, sedangkan leher domba berasal dari bagian tengah hewan. …
  • Leher. …
  • Bodoh. …
  • Payudara. …
  • Sirloin panggang. …
  • Artikel terkait:

Direkomendasikan: