Aturan whipping cream: Krim harus mengandung cukup lemak, setidaknya 30%. Krim tunggal tidak akan mencambuk tetapi krim kocok (36%) dan krim ganda (48%). Krim kental dan krim kental tidak perlu dikocok, teksturnya berbeda, lebih berat, lebih halus dari krim kocok.
Krim apa yang terbaik untuk mengocok?
Double cream adalah yang paling kental dengan kandungan lemak sekitar 48%. Itu membuat krim tuang yang ideal, seperti saat disajikan dengan buah, atau bisa dikocok dan disalurkan untuk menghias makanan penutup. Ini juga dapat digunakan untuk menambah kekayaan dan krim pada hidangan gurih.
Bisakah kamu mengocok krim kental?
Ikuti tips sederhana ini untuk mengocok krim kental menjadi soft peak atau firm peaks. Jika mulai terlihat kasar, Anda telah mengocoknya berlebihan - coba melipat lebih banyak krim.
Bisakah saya menggunakan krim ganda sebagai pengganti krim kocok?
Krim ganda memiliki kandungan lemak tinggi yang membuatnya sangat baik untuk mengocok. … Anda selalu menggunakan jumlah krim yang sama jika mengganti krim kocok. Dalam saus dan resep yang krimnya dimasak, alih-alih dikocok, Anda bisa menggunakan krim kocok tanpa banyak penyesuaian.
Bisakah saya mengocok krim segar?
Whipped cream dapat dibuat menggunakan krim segar yang tersedia di dairies lokal. Gunakan untuk memikat anak-anak Anda ke kue lezat yang Anda panggang!
