Stroberi yang sedang musim dan puncak kematangannya berbuah, manis, dan berair, dengan sedikit keasaman. Gigit salah satu buah beri merah yang montok dan berair ini dan Anda akan mendapatkan rasa manis yang luar biasa di mulut Anda.
Apakah stroberi asam atau manis?
Strawberry adalah salah satu buah yang paling lezat dan serbaguna, disukai di seluruh dunia karena rasa manis. Ironisnya, stroberi juga dianggap sebagai makanan kesehatan yang bisa dikonsumsi dalam jumlah besar dibandingkan buah-buahan lain yang rasanya manis karena kandungan gulanya yang rendah.
Apakah stroberi terasa asam?
Dalam kebanyakan kasus, ketidakmampuan stroberi untuk berkembang sepenuhnyalah yang menyebabkan rasa asam. Jika cuaca dingin, berawan, atau hujan selama musim tanam di bulan Mei dan Juni, atau jika suhu melonjak ke tingkat yang ekstrem, maka buah beri Anda bisa menjadi asam atau pahit sebagai responsnya.
Mengapa stroberi tidak berasa?
Berry apa pun akan terasa blander di musim hujan atau jika penanam terlalu banyak menyiram. Air ekstra mengencerkan gula dalam buah. Dan faktor ketiga adalah sinar matahari. Buah beri yang ditanam di bawah sinar matahari penuh lebih enak dan rasanya lebih manis daripada yang di tempat teduh.
Mengapa stroberi terasa lebih enak di musim?
Saat stroberi matang, kandungan gulanya meningkat dari sekitar 5% pada buah hijau mentah menjadi 6–9% saat matang. Pada saat yang sama, keasaman menurun, artinyastroberi matang rasanya jauh lebih manis. Proses pematangan dikendalikan oleh hormon yang disebut auksin.
