Akibatnya, denaturasi termal mungkin tidak terjadi pada suhu yang lebih tinggi dengan enzim amobil. Enzim termostabil memungkinkan laju reaksi yang lebih tinggi, pembatasan difusi yang lebih rendah, meningkatkan stabilitas dan hasil yang lebih besar.
Mengapa enzim amobil lebih baik?
Imobilisasi menawarkan stabilitas enzim yang lebih baik pada suhu dan pH yang bervariasi atau ekstrim. Peningkatan stabilitas ini membantu mempertahankan efisiensi yang lebih besar dari proses reaksi. Imobilisasi juga memastikan bahwa enzim tidak mencemari produk akhir reaksi.
Mengapa enzim amobil pH lebih stabil?
Enzim yang diimobilisasi memiliki stabilitas pH dan suhu yang lebih baik karena pembentukan ikatan kovalen antara matriks pembawa dan enzim oleh agen pengurai (glutaraldehid atau bahan kimia lainnya) yang membuat perubahan konfirmasi pada enzim struktur. Alternatifnya adalah enzim "hanya" tampaknya lebih stabil.
Bagaimana stabilitas enzim amobil meningkat?
Selain itu, sebagai akibat dari efek perlindungan dari matriks, enzim amobil menjadi lebih tahan terhadap perubahan parameter lingkungan seperti suhu, pH atau efek penghambatan senyawa yang berbeda. Hal ini pada gilirannya meningkatkan stabilitas operasional enzim.
Mengapa ekonomis menggunakan enzim amobil?
Ekonomi: enzim yang tidak bergerak adalahmudah dikeluarkan dari reaksi sehingga mudah untuk mendaur ulang biokatalis. … Stabilitas: Enzim amobil biasanya memiliki stabilitas termal dan operasional yang lebih besar daripada bentuk enzim yang larut.
