Decantation: Sebelum sebotol Barolo dapat diminum, sebaiknya dituang menggunakan decanter. Decanter adalah kendi kaca yang bagian bawahnya lebih lebar daripada bagian atasnya. … Proses ini menghasilkan rasa yang lebih baik dan memecah tanin yang kuat, membuat Barolo lebih lembut dan lebih nikmat untuk diminum.
Apakah Barolo perlu bernafas?
Seiring berjalannya waktu, saya sampai pada pandangan bahwa sebotol tua yang disimpan dengan baik, Barolo yang dibuat secara tradisional harus bernafas setidaknya satu atau dua jam sebelum diminum. Ini berlaku terutama untuk Barolo di usia 30-an, 40-an dan 50-an.
Anggur apa yang harus dituang?
Selain itu, reaksi antara oksigen dan anggur juga akan menyebabkan tanin melunak, membuat anggur agresif jauh lebih enak setelah satu jam atau lebih dengan udara. Penuangan dianjurkan untuk sebagian besar merah muda, terutama varietas yang berani, termasuk Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Nebbiolo.
Bagaimana cara melayani Barolo?
Barolo harus disajikan pada suhu kamar (70–80 derajat F) untuk mengeluarkan sebagian besar rasa. Secara optimal, itu harus disimpan pada suhu ruang bawah tanah (62–66 derajat F) dan, sebelum disajikan, dituang.
Berapa lama umur seorang Barolo?
Menurut aturan DOCG, Barolo harus berusia minimal 38 bulan, dan Barolo Riserva setidaknya berusia 62 bulan. Ini karena anggur Nebbiolo mengandung tanin yang sangat tinggi. Diperlukan proses penuaan yang lama untuk melembutkandan melunakkan tanin, dan memberi Barolo lebih banyak waktu untuk mengembangkan aromanya yang halus.
