Mengapa kuah mata merah?

Mengapa kuah mata merah?
Mengapa kuah mata merah?
Anonim

Juga dikenal sebagai saus ham merah, saus mata burung, saus cedar, dan sop bawah, nama aneh "kuah mata merah" dapat dengan mudah dijelaskan. Ini diyakini untuk merujuk pada lingkaran sedikit kemerahan dari lemak cair yang terbentuk di permukaan kuah saat dikurangi.

Apa cerita di balik kuah mata merah?

Si juru masak telah membantu dirinya sendiri dengan minuman nabati, wiski jagung Selatan, atau "keledai putih". Mengamati mata si juru masak yang memerah, Jenderal Jackson menginstruksikannya untuk membawakan ham pedesaan dengan kuah semerah matanya. Oleh karena itu nama mata merah menjadi melekat pada saus ham.

Kuah mata merah terbuat dari apa?

Secara tradisional, saus mata merah dibuat dengan menggoreng irisan tebal ham pedesaan, lalu mencampur tetesan ham dengan kopi hitam yang diseduh kuat untuk menghilangkan lapisan glasir di wajan. Campuran tersebut kemudian direbus selama beberapa menit, hingga kuahnya menjadi coklat tua.

Siapa yang membuat saus mata merah?

Menurut legenda dan belum tentu fakta, Andrew Jackson (1767-1845), Presiden Amerika Serikat ke-7, yang saat itu adalah Jenderal Amerika, memanggil juru masaknya untuk memberitahunya apa yang harus dipersiapkan. Koki telah minum wiski jagung "moonshine" malam sebelumnya dan matanya merah seperti api.

Apa itu gravy eyes?

Mata bermata kuah

(Inggris) Mata muram. kata sifat.

Direkomendasikan: