Selalu tutup panci jika Anda mencoba menahan panas. Artinya, jika Anda mencoba merebus atau merebus sesuatu-sepanci air untuk memasak pasta atau merebus sayuran, sekumpulan sup, atau saus-tutup tutupnya untuk menghemat waktu dan energi.
Apakah Anda menutup stok saat mendidih?
Apakah Anda merebus kaldu ini tanpa tutup? A. Ya, tapi jangan biarkan mendidih terlalu keras (mendidih tanpa api adalah yang terbaik) karena Anda tidak ingin cairannya menyusut terlalu cepat. Bahkan, jika Anda punya waktu, Anda bisa menutupi sebagian panci dengan tutupnya.
Berapa lama saya harus membiarkan kaldu mendidih?
Persiapan
- Masukkan semuanya kecuali cuka ke dalam panci besar. …
- Lepaskan busa yang muncul ke permukaan. …
- Rebus kaldu selama 6 hingga 8 jam, tutup, awasi agar tetap mendidih.
- Saring kaldu melalui saringan halus. …
- Kerok lemak yang naik ke atas.
Mengapa stok ayam terbongkar?
Setelah stok disaring dan dididihkan untuk kedua kalinya, tutupnya tidak digunakan untuk memungkinkan penguapan. Langkah ini mengurangi volume cairan, memusatkan rasa. Alasan kedua untuk membiarkan tutupnya terbuka adalah kontrol suhu yang lebih baik.
Bisakah saya membiarkan kaldu mendidih semalaman?
Itu berarti Anda memberi untuk membersihkan semua peralatan makan Anda tetapi pembersihannya lebih sedikit daripada harus meletakkanstok di setiap panci kecil yang harus Anda dinginkan. Menurut artikel NYT ini, aman untuk pergi semalaman dengan kompor dimatikan. Di pagi hari, didihkan selama 10 menit dan terus didihkan.
