Alkohol gula, juga disebut alkohol polihidrat atau poliol, adalah pengganti gula alami. Ada tujuh alkohol gula yang disetujui secara internasional untuk digunakan dalam produk makanan, yaitu sorbitol (E420), manitol (E421), isom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) dan erythritol (E968).
Apa yang dimaksud dengan alkohol polihidrat?
Gula alkohol (juga disebut alkohol polihidrat, polialkohol, alditol atau glisitol) adalah senyawa organik, biasanya berasal dari gula, mengandung satu gugus hidroksil (–OH) yang terikat pada setiap atom karbon. … Karena mengandung banyak gugus –OH, mereka diklasifikasikan sebagai poliol.
Apa yang dimaksud dengan alkohol polihidrat beserta contohnya?
Suatu keluarga senyawa organik yang mengandung dua atau lebih gugus hidroksil (-OH) yang digunakan sebagai pelarut dalam tinta cetak, yang dicirikan oleh volatilitas yang jauh lebih rendah (kemampuan untuk menguap dengan cepat pada suhu rendah) daripada alkohol monohidrat. Contoh alkohol polihidrat adalah glikol dan gliserol.
Apakah gliserin merupakan alkohol polihidrat?
Definisi dan Struktur
56-81-5) adalah alkohol polihidrat yang secara umum sesuai dengan struktur pada Gambar 1. 1 Rumus molekulnya adalah C3H8O3. Gliserin (juga disebut sebagai gliserol dalam literatur) adalah senyawa poliol sederhana yang memiliki tiga gugus hidroksil.
Apa contoh alkohol dihidrat?
Alkohol Dihidrat: Alkoholmengandung dua gugus hidroksil. Contoh: 1, 2-Ethanediol, 1, 3-Propandiol.
