Acar mentimun adalah mentimun yang telah diasamkan dalam air garam, cuka, atau larutan lain dan dibiarkan berfermentasi selama jangka waktu tertentu, dengan merendam mentimun dalam larutan asam atau melalui pengasaman dengan fermentasi lakto. Acar mentimun sering menjadi bagian dari campuran acar.
Apakah acar mentimun sama dengan mentimun biasa?
Acar mentimun lebih pendek dan lebih besar sekitar daripada mengiris mentimun. Mereka dibiakkan untuk memiliki kulit yang lebih tipis dan duri hitam sehingga produk acar akan terlihat lebih baik. Varietas acar dapat dimakan segar dan varietas yang diiris dapat diasamkan, tetapi perbedaannya dapat dilihat oleh konsumen rata-rata.
Jenis mentimun apa yang terbaik untuk diasinkan?
Lewati varietas yang panjang dan berkulit tipis, seperti mentimun rumah kaca Inggris. "Saya suka menggunakan cukes Kirby berukuran sedang hingga kecil," kata Brad. Varietas Kirby memiliki kulit yang lebih tebal yang tahan terhadap cairan pengawet, dan tetap renyah, dengan hasil yang baik, lama setelah diawetkan.
Bisakah Anda mengganti mentimun acar Inggris dengan mentimun acar?
Acar mentimun adalah yang terbaik karena tetap keras dan renyah dalam air garam. Mentimun Inggris juga bisa digunakan, meskipun akan menjadi lebih lembut jika dibiarkan dalam air garam. Jangan gunakan garam beryodium, yang dapat menyebabkan produk acar Anda menjadi gelap. Simpan di lemari es hingga 2 minggu.
Apakah mentimun aacar?
Acar adalah Mentimun
Renyah, asam, asin atau manis – semua acar dimulai dengan cara yang sama, seperti mentimun ! Mentimun tumbuh di tanaman merambat atau di semak mentimun. … Setelah dipetik, mereka dicuci dan kemudian direndam dalam larutan pengawet yang sering dibuat dengan air, garam, rempah-rempah dan cuka. Pelajari tentang semua jenis mentimun.
