Menurut USDA, daging babi harus dimasak dengan suhu internal 145 derajat. Anda mungkin perlu menyesuaikan waktu memasak untuk daging babi Anda, tergantung pada jenis daging dan ketebalannya.
Bagaimana cara melunakkan daging babi?
Anda juga bisa menggunakan pelunak daging atau jus buah yang asam seperti jeruk nipis, lemon, atau jus nanas. Asam menembus daging dan memecah protein yang melunakkan daging babi.
Apakah Anda memukul daging babi?
Tidak punya palu? Jangan khawatir tentang itu, pin bergulir akan bekerja dengan baik. Menumbuk daging akan memecah serat-serat kecil protein yang benar-benar dapat mengikat selama proses memasak dan menyebabkan daging babi juga mengencang dan menjadi keras.
Mengapa daging babi saya selalu keras?
Karena daging babi adalah potongan tanpa lemak, relatif cepat matang dan cenderung terlalu matang. Ketika dimasak bahkan untuk beberapa menit terlalu lama, apakah itu di dalam oven atau di atas kompor atau panggangan, mereka akan cepat kering, dan - coba tebak - menjadi keras, kenyal, dan kurang menarik.
Berapa lama saya harus melunakkan daging babi?
Berapa Lama Anda Mengasinkan Daging Babi?
- 1-3 jam untuk daging babi potong tipis (tebal hingga 1 inci)
- 2-6 jam untuk daging babi yang dipotong tebal (tebalnya lebih dari 1 inci)
