Carpaccio adalah hidangan pembuka Italia dari daging mentah yang diiris tipis yang dilumuri jus lemon dan minyak zaitun. Biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi bisa dibuat dengan ikan (khususnya salmon atau tuna), daging sapi muda, atau daging rusa.
Apa arti carpaccio dalam memasak?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • kata benda.: irisan tipis daging mentah atau ikan disajikan dengan saus -- sering digunakan postpositively. Contoh: "Meskipun menunya besar, tetaplah dengan steak dan carpaccio daging sapi di restoran yang sejuk dan lapang ini." (The San Francisco Chronicle, 31 Juli 2008)
Apa itu gaya carpaccio?
Carpaccio (diucapkan "car-PAH-chee-oh") adalah makanan pembuka tradisional Italia yang terdiri dari daging sapi mentah yang diiris tipis, dilumuri dengan minyak zaitun dan jus lemon, dan selesai dengan caper dan bawang. Dalam masakan kontemporer, carpaccio dapat merujuk pada daging atau ikan mentah yang diiris tipis, seperti tuna, yang disajikan dengan cara ini.
Apa arti carpaccio dalam bahasa Spanyol?
carpaccioun. iris tipis daging sapi mentah atau tuna, disajikan sebagai hidangan pembuka.
Daging apa carpaccio?
Potongan yang paling umum digunakan untuk carpaccio adalah bagian tengah fillet, meskipun sirloin dapat digunakan untuk rasa yang lebih kuat.