Cahaya meningkatkan kemungkinan anggur teroksidasi, menyebabkannya rusak, yang pada gilirannya mempengaruhi warna, aroma, dan rasa anggur. Anggur teroksidasi mengambil rasa cuka dan kehilangan kedalaman rasa. … Alasan lain mengapa botol gelap digunakan untuk anggur merah adalah sehingga konsumen tidak dapat menilai anggur hanya berdasarkan warnanya.
Bisakah kamu memasukkan anggur merah ke dalam botol bening?
Pada filtrasi panjang gelombang UV 10%, botol bening/batu api menyaring cahaya paling sedikit, menghasilkan lebih banyak kerusakan ringan daripada warna kaca lainnya. Karena 10% sebenarnya bukan perlindungan UV, anggur yang dikemas dalam flint/kaca bening dimaksudkan untuk penggunaan segera.
Mengapa botol anggur tidak bening?
Ada banyak warna botol yang berbeda di luar sana, tetapi warna yang paling umum adalah hijau. Sementara Bordeaux merah biasanya disimpan dalam botol hijau tua, Bordeaux putih kering disimpan dalam botol hijau muda. … Alasan utama menyimpan anggur dalam botol hijau adalah untuk mencegah anggur dari oksidasi, kesalahan umum pada anggur.
Mengapa ada anggur putih dalam botol gelap?
khusus untuk putih dan mawar. Sayangnya, seperti minyak, wine rusak dan terdegradasi oleh cahaya sehingga botol berwarna lebih baik untuk penyimpanan. Terkena cahaya polifenol (senyawa aroma) dapat berubah; aroma jeruk berkurang dan aroma kubis matang meningkat. Vitamin juga terdegradasi oleh sinar UV.
Mengapa anggur harus disimpan digelap?
Apakah Anda menyimpannya selama berbulan-bulan, berminggu-minggu, atau berhari-hari, simpan anggur Anda di tempat gelap sebanyak mungkin. Sinar UV dari sinar matahari langsung dapat merusak rasa dan aroma wine. Anda juga harus menjauhkan wine dari sumber getaran, seperti mesin cuci dan pengering, area olahraga, atau sistem stereo.
