Para ahli Sushi setuju bahwa Nishiki adalah pilihan nomor satu mereka. Musenmai tidak mengharuskan Anda untuk mencuci beras, tidak seperti beras lainnya. Nishiki, adalah beras biji-bijian menengah premium yang ditanam dengan tanah yang subur dan air yang jernih di California.
Bagaimana cara membersihkan nasi Nishiki?
Tuang beras ke dalam saringan, dan bilas dengan air keran dingin, kibaskan beras secara perlahan dengan jari-jari Anda sampai airnya hampir jernih, 1 menit. (Jangan terlalu banyak membilasnya, karena Anda perlu mempertahankan beberapa pati di dalam nasi.)
Apakah beras harus dicuci terlebih dahulu?
Nasi putih umumnya perlu dibilas dengan baik sebelum dimasak, untuk menghilangkan lapisan tepungnya – tidak mencucinya menyebabkan beras berbau lebih cepat busuk. Anda memasukkan nasi ke dalam mangkuk, tutup dengan air dingin dan putar-putar dengan tangan Anda, ulangi ini beberapa kali sampai airnya jernih.
Apa yang terjadi jika Anda tidak mencuci beras Jepang?
Setelah beras dicuci, beras perlu direndam, agar dapat menyerap beratnya sendiri di dalam air. Ini berarti nasi akan matang secara merata. Tanpa direndam, Anda akan mendapatkan beberapa butir beras mentah dan beberapa matang.
Apakah penting jika Anda tidak mencuci beras?
Jika Anda menggunakan beras berukuran sedang dan panjang, kemungkinan beras Anda akan perlu dicuci tidak hanya untuk menghilangkan kotoran, tetapi juga untuk menghilangkannya bahan kimia yang mungkin digunakan dalam proses penggilingan. … The Guardian juga memperingatkan bahwatidak mencuci beras bisa membuat beras bau, dan juga lebih cepat rusak.
