Ini harus lembut tapi tidak pucat di dalam. Jika demikian, minyak berada pada suhu yang benar. Tekan dan goreng churros 4 atau 5 sekaligus, tiriskan setiap batch di atas tisu. Setelah churros dingin selama 1 menit, gulingkan ke dalam campuran gula dan kayu manis.
Mengapa churros saya mentah di dalam?
MENGAPA CHURROS SAYA DUGHY / RAW DI DALAM? Jika churro Anda keluar mentah atau pucat di dalamnya, coba goreng sedikit lebih lama. Churro berdiameter 1/2 inci akan membutuhkan sekitar 5 menit dalam minyak panas. Jika tampak terlalu gelap di luar dan masih mentah di dalam, mungkin karena minyak Anda terlalu panas.
Apakah adonan churro seharusnya lengket?
Setelah Anda mencoba churro otentik yang baru dimasak, tidak ada jalan untuk kembali.. Resep churro yang baik sulit ditemukan. … Sedikit catatan tentang resep churros saya: Campuran adonan lengket dan sangat kental – lebih tebal dari yang seharusnya.
Apakah churros menjadi basah?
Churros bisa didinginkan, tapi berisiko menjadi lembek dan lembab. Saya tidak merekomendasikan mendinginkan churros yang sudah dimasak karena alasan ini. Jika Anda benar-benar harus mendinginkan churro yang sudah dimasak, masukkan ke dalam kantong freezer dan gunakan sedotan untuk membuat kantong kedap udara.
Bagaimana tekstur churros?
Tekstur churros ringan dan lapang. Karena adonan churro memiliki banyak kelembapandi dalamnya, itu mengembang setelah digoreng. Pengembangan adonan menciptakan churro yang lembut dan lapang di bagian dalam dan cangkangnya sedikit renyah.
