Ada banyak manfaat kesehatan dari acar, tetapi manfaat yang paling banyak dibicarakan adalah fakta bahwa mereka probiotik. Karena proses fermentasi, mereka adalah sumber bakteri baik yang dapat membantu menyeimbangkan dan menjaga flora usus yang bermanfaat.
Mengapa makanan acar buruk bagimu?
Sodium dalam acar
Dua tombak kecil mengandung hampir 600 mg sodium, lebih dari seperempat dari batas harian yang direkomendasikan. Selain menjadi perhatian bagi kebanyakan orang dengan tekanan darah tinggi, makanan acar yang sangat asin dapat menempatkan Anda pada risiko yang lebih besar untuk kanker perut.
Apa manfaat pengawetan makanan?
Manfaat Kesehatan
- Membantu pencernaan. Acar yang difermentasi penuh dengan bakteri baik yang disebut probiotik, yang penting untuk kesehatan usus.
- Melawan penyakit. Mentimun kaya akan antioksidan yang disebut beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A. …
- Dapat meredakan kram otot. …
- Mengurangi lonjakan gula.
Apakah acar sayuran baik untuk usus Anda?
Acar mentimun adalah sumber bakteri probiotik sehat yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan. Mereka rendah kalori dan sumber vitamin K yang baik, nutrisi penting untuk pembekuan darah. Perlu diingat bahwa acar juga cenderung tinggi sodium.
Apakah makanan acar sama sehatnya dengan makanan fermentasi?
Acar cepat yang dibuat dengan cuka hampir tidak tahanpotensi bakteri menguntungkan sebanyak acar yang difermentasi. Acar yang difermentasi dianggap sebagai makanan probiotik, yang berarti mengandung jenis bakteri menguntungkan yang, jika sering dikonsumsi, dapat berkontribusi pada populasi dan keragaman mikrobioma usus kita.
