Metode analisis nitrogen Kjeldahl adalah standar di seluruh dunia untuk menghitung kandungan protein dalam berbagai bahan mulai dari makanan manusia dan hewan, pupuk, air limbah, dan bahan fosil.
Apa gunanya metode Kjeldahl?
Metode analisis nitrogen Kjeldahl adalah standar di seluruh dunia untuk menghitung kandungan protein dalam berbagai bahan mulai dari makanan manusia dan hewan, pupuk, air limbah, dan bahan fosil.
Mengapa metode Kjeldahl lebih disukai?
Keuntungan. Metode Kjeldahl banyak digunakan secara internasional dan masih merupakan metode standar untuk perbandingan terhadap semua metode lainnya. Sifatnya yang universal, presisi tinggi, dan reproduktifitas yang baik telah menjadikannya metode utama untuk estimasi protein dalam makanan. Kekurangan.
Apa tujuan dilakukannya percobaan Kjeldahl di industri?
Ikhtisar Aplikasi
Metode Kjeldahl adalah metode analitik untuk penentuan kuantitatif nitrogen dalam zat kimia. Ini awalnya dikembangkan oleh Johan Kjeldahl pada tahun 1883 untuk mengukur jumlah protein dalam biji-bijian yang digunakan untuk memproduksi bir.
Bagaimana metode Kjeldahl menentukan nitrogen?
Terbentuk endapan asam amonium sulfat, yang kemudian dilarutkan dalam air. Larutan dibuat basa dengan NaOH dan dipanaskan untuk menyaring amonia menjadi asam standar berlebih (sulfat). Kelebihan asam adalahdititrasi kembali dengan standar NaOH untuk menentukan jumlah amonia dan nitrogen.
