Lobak hijau adalah sumber vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, tembaga, dan mangan yang sangat baik. Baik sayuran maupun akarnya adalah sumber serat yang bagus. Yang terbaik adalah mencampur akar dan sayuran saat memasak.
Vitamin apa yang terkandung dalam akar lobak?
Lobak kaya akan vitamin dan mineral seperti:
- Kalsium.
- Folat.
- Magnesium.
- Fosfor.
- Potassium.
- Vitamin C.
Berapa banyak vitamin K dalam akar lobak?
138 mcg vitamin K.
Berapa nilai gizi akar lobak?
Lobak mengandung serat dan vitamin K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 dan folat (salah satu vitamin B), sebagai serta mineral seperti mangan, kalium, magnesium, besi, kalsium dan tembaga. Mereka juga merupakan sumber fosfor, asam lemak omega-3, dan protein yang baik.
Apakah lobak meningkatkan gula darah?
Lobak adalah sayuran rendah kalori, non-tepung dengan indeks glikemik rendah, jadi memakannya memiliki efek minimal pada kadar gula darah Anda.