Beignet adalah donat resmi negara bagian Louisiana. … Pemukim Prancis membawa beignet saat mereka bermigrasi ke pantai timur Kanada, sebuah wilayah yang disebut Acadia, pada abad ke-17. Ribuan orang Acadia mengalami migrasi paksa saat Inggris mengambil alih wilayah itu seratus tahun kemudian.
Mengapa beignet disajikan bertiga?
Pada saat itu, beignet umumnya disebut "donat Pasar Prancis," sesuatu yang diperbaiki Fernandez pada tahun 1958 ketika dia mengganti namanya menjadi "beignet". Ditanya mengapa beignet selalu disajikan bertiga, Roman memiliki penjelasan yang sangat sederhana: “Kakek saya selalu menjualnya bertiga, jadi itulah yang masih kami lakukan sampai sekarang.”
Kapan beignet dibawa ke Louisiana?
Mereka dibawa ke New Orleans pada abad ke-18 oleh penjajah Prancis, dari "negara induk lama", juga dibawa oleh orang Acadia, dan menjadi bagian besar dari rumah- gaya memasak Kreol. Variasi sering termasuk pisang atau pisang raja – buah-buahan populer di kota pelabuhan – atau beri.
Apa yang dimaksud dengan beignet?
Beignet, sinonim dengan bahasa Inggris "fritter", adalah istilah Prancis untuk kue yang terbuat dari pasta choux goreng. Beignet umumnya dikenal di AS sebagai makanan penutup yang disajikan dengan gula bubuk di atasnya; namun, mereka mungkin juga hidangan gurih dan mungkin berisi daging, sayuran, atau buah-buahan.
Mengapa beignet begitu enak?
Karena beignet pada dasarnya hanya adonan goreng dengan gula bubuk, beignet adalah makanan penutup yang cepat dan dapat dibagikan dengan mudah kepada teman dan keluarga. Jika dimasak dengan benar, lapisan luar beignet bagus dan renyah sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal. Ini adalah kombinasi sempurna antara gula dan karbohidrat.
