The hogfish (Lachnolaimus maximus) (dikenal sebagai boquinete, doncella de pluma atau pez perro di Meksiko) adalah spesies wrasse asli Samudra Atlantik Barat, hidup di mulai dari Nova Scotia, Kanada, hingga Amerika Selatan bagian utara, termasuk Teluk Meksiko.
Apakah hogfish sejenis ikan kakap?
The hogfish bukan kakap babi. Ya, kedua nama tersebut mengidentifikasi ikan yang sama, tetapi nama slang kakap babi adalah keliru. Hogfish bahkan tidak termasuk dalam keluarga kakap. Hogfish berasal dari keluarga wrasse.
Seperti apa rasa hogfish?
Dagingnya ramping dan seputih salju dengan rasa ringan dan nada manis. Jika Anda memesannya, biasanya akan dikirim segar, tidak pernah beku. Untuk memastikan ikan itu segar, ciumlah, jika ada bau amis, maka itu tidak segar. Banyak yang berpendapat bahwa hogfish rasanya lebih manis daripada kerapu.
Apakah hogfish enak untuk dimakan?
Hogfish Dapat Dimakan , dan Lezat!Sebagai ikan air asin, Anda akan mengharapkan hogfish memiliki rasa yang ringan dengan tekstur yang biasa-biasa saja, namun mereka yang udah coba biasanya bandingkan dagingnya dengan scallop. Daging hogfish berwarna putih salju, dengan tekstur yang lembut, bersisik, dan rasa manis.
Mengapa ikan hogfish begitu mahal?
Ikan babi sedikit lebih mahal dari ikan lainnya karena masalah supply and demand. Alasan lain mengapa ikan ini agak langka adalah karena Hogfish tidak akan menggigit kail. Ikan pintar.… Hogfish menggunakan moncongnya yang memanjang seperti babi untuk mencari dan mencari makan krustasea yang terkubur di dasar laut.
